Ingredientes

400 gr. De Mexilhão
02 tomates maduros - picados
02 cebolas brancas grandes - picadas
Coentro picado
Cebolinha picada
Azeite doce
Colorau
Tempero alho/sal
Limão
Água fervente

Preparo

Esquentar 3 colheres (sopa) de azeite em uma panela se possível de barro.

“Queimar” o colorau, juntamente com o tempero alho/sal no azeite.

Adicionar ½ copo de água fervendo; tampar por 5 min.

Adicionar o coentro, a cebola e o tomate, nesta ordem. Regar um pouco mais de azeite.

Colocar o mexilhão, previamente regadas com limão.

Deixar cozinhar por 10 min. em fogo forte, tomando cuidado para o peixe não “agarrar” (queimar).

Salpicar de cebolinha e servir com arroz branco e pirão.